Roller Grill GES10 Professzionális gofrisütő, brüsszeli waffle

Mi a különbség egy háztartási gofrisütő és egy ipari, professzionális gofrisütő között?
A klasszikus belga gofritól a tölcséres gofrin át, a szív alakú gofriig, gofri taco, csirke és gofri és gofri szendvicsekig a gofri és ahogy másképp is hívják waffle mindenhol felkapott a kávézókban, grillsütőkben, palacsintázókban és éttermekben. Ezeket különböző feltétekkel, akár eperrel, áfonyával, tejszínhabbal, csokoládéval, juharsziruppal vagy porcukorral tálalják. A Gofri és waffle ma már az egyik legnépszerűbb kényelmi étel és szinte biztosan tetszeni fog a vendégeink számára.
De, ha Önnek vendéglátóipari vállakozása, büféje, street-food egysége van érdemes többet megtudni a háztartásban használt és professzionális gofrisütőkről és felhasználásuk sokféleségéről. Sokunk konyhájában lehet házi gofrisütő, de egy fogyasztói minőségű sütő nem megfelelő egy forgalmas vendéglátóipari tevékenységhez. Tehát miben más egy kereskedelmi forgalomban kapható gofrisütő - most ezeket a fő szempontokat is sorravesszük?

Hőmérséklet és készenléti visszajelzők
A házi gofrisütőkkel ellentétben a kereskedelmi modelleknek visszajelző fényekkel kell rendelkezniük. Ezek a fények figyelmeztetnek, ha a sütő elérte a megfelelő hőmérsékletet és készen áll a tészta fogadására. A gofri megsülését is egy visszalámpa is jelzi. A hőmérséklet-szabályzók tökéletesen ropogós, aranysárga gofrit jeleznek, a készenléti figyelmeztetések pedig megakadályozzák, hogy túlsüljenek, amikor a konyha elfoglalt. Ezen visszajelzők és mutatók különösen kritikusak a dupla sütőknél.

Elektromos konfiguráció
A professzionális gofri- és wafflesütők különböző feszültséggel állnak rendelkezésre, ezért meg kell győződnie arról, hogy az Ön által választott készülék megfelel-e az étterem által támogatott elektromos konfigurációnak. Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, a feszültség kapacitása. Minél gyorsabban melegszik fel a gofrisütő, annál nagyobb a feszültség szükséges. Ezért a 240 V-os áramkörrel rendelkező gofrisütők sokkal gyorsabban melegszenek fel és óránként több gofrit készítenek, mint a háztartási gofrisütők. Mobil egységeknek azonban alkalmasabb lehet egy alacsonyabb feszültségű gofrisütő is.

Gofri és wafflesütő kiegészítők
Az Ön hatékonysága a sikere egyik kulcsa. Ezért a megfelelő professzionális sütő, előkészítő és tisztító tartozékok növelik a gofri és waffel sütés hatékonyságát. A gofrisütő kiegészítői közé tartoznak a tisztítókefék, csepptálcák, gofri villák, tölcsérformázó eszközök, tartó egységek és akár gurulós asztalok, munkapultok. Noha ezek nem nélkülözhetetlen termékek, de bizonyosan segítenek növelni a konyhai kiszolgálás termelékenységét. Például egy gofri villa segít eltávolítani a sült gofrit anélkül, hogy elrontaná a formáját, míg a csepegtető tálcák felfogják a túlfolyt tésztát és csökkentik a tisztításra fordított időt.

Gofri és waffel mennyisége
A vendéglátóipari egység méretétől és forgalmától függően vegye figyelembe, hogy professzionális gofrisütő ideális teljesítményét. A gofrisütők általában három típusban kaphatók: szimpla gofrisütő, dupla gofrisütő és egymásra rakott dupla gofrisütő. Ahogy a neve is sugallja, a sima gofrisütők egyszerre csak egy gofrit készítenek, így kis mennyiségben is használhatók, óránként 25-30 gofrit készítenek. A profi dupla gofrisütők kb. 40-60 gofrit tudnak készíteni óránként és minden sütőelemhez önálló beállításokkal rendelkeznek.

Tisztítás és karbantartás
Egy élelmiszeripari egységnek tiszta és higiénikus környezetet kell fenntartaniuk, ezért a kereskedelmi, professzionális gofrisütőnek könnyen tisztíthatónak kell lennie. A tapadásmentes gofrisütők a legkönnyebben tisztíthatók, de érzékenyek a karcolásokra és a kopásra. Az öntöttvas gofrisütők azonban tartósabbak, gyorsabbak és könnyen tisztíthatók. Az öntött acél gofrirácsok mosogatógépben moshatók, de lassabban sütik meg a gofrit.

Kereskedelmi gofrisütőjének tárolása
A tárolás elengedhetetlen, ha a kereskedelmi forgalomban kapható gofrisütőt főleg a reggeli órákban használja. Sok ipari gofri- és wafflesütő rendelkezik kábeltekerővel, amelyek kábeltárolóval rendelkeznek, hogy az elektromos vezetéket biztonságban tartsák és megakadályozzák az összegabalyodást, sérülést. Az Ön professzionális gofri- vagy wafflesütőjének megfelelő tárolása meghosszabbítja az élettartamát és több helyet biztosít a munkalapon.

ROLLER GRILL - Fedezze fel az energiahatékony konyhai és vendéglátóipari berendezéseinket!
A Roller Grill francia gyártó, aki a 75 éve professzionális vendáglátóipari szektornak konyhai berendezéseket gyárt. A legjobb sztárséfek által használt technológiákat adaptáltuk, hogy csúcsminőségű termékeket kínáljunk Önnek. A rendszeres beruházásainknak köszönhetően a Roller Grill valódi szakértelemre tett szert a technológiai és versenyképes gyártás területén, így nagyobb termelékenységgel és nagyobb rugalmassággal dolgozunk a tervezéstől a gyártásig. Termékeinket a legnagyobb gondossággal gyártjuk, melyek megfelelnek a legszigorúbb egészségügyi, biztonsági és környezetvédelmi előírásoknak: CE, UL/NSF, ETL, Semko, Miti, WEEE, RoHS stb. Minden egyes megvásárolt Roller Grill készülék növeli iparági tudásunkat, hozzájárul az európai gazdasághoz, az európai munkahelyek megőrzéséhez és a fenntarthatósághoz. A Roller Grill Önek készül és hosszú távra!

Professzionális elektromos gofri- és belga waffle sütő
A professzionális waffle- és gofrisütő a brüsszeli waffle tökéletes elkészítéséhez.
A waffle sütő 2 öntöttvas sütőformával van felszerelve a brüsszeli stílusú (20 x 25 mm-es) belga waffle sütéséhez.
A waffle (vagy ahogy másképp is hívják gofri) 230 C fokon bekapcsolástól alig 2-3 perc alatt ropogósan aranybarnára sül.
Kb. 40 nagy méretű brüsszeli waffle készíthető 1 óra alatt
A professzionális gofri sütőnek öntöttvas sütőlapjai rögzítettek.
A jó hővezetésű öntöttvas sütőlemezek használata lehetővé teszi a hő egyenletes eloszlását (magas inercia)
Nagy teljesítményének köszönhetően gyorsan és folyamatosan süthet vele, a gofri vagy waffle tökéletesen megsül, további tendők nélkül.
A csalódás nélküli gyors és profi sütéshez válassza a profi sütőt, ami európai minőségben, Európában készült.
A gofrisütő alkalmas fagyasztott tésztához, elősütött fagyasztott gofrihoz és friss házi tésztához egyaránt.
A sütő alsó lapja köré szabadalmaztatott rozsdamentes acél tálca került, ami felfogja a túlfolyó tésztát és megkönnyíti a tisztítást.
Műszaki jellemzők: be / ki kapcsoló, termosztát szabályozás 0-300 °C, visszajelző lámpák
Technikai specifikáció:
Külső méretek 305 x 440 x 230 mm
Waffel mérete: 100 x 180 x 26 mm
Sütőforma: öntöttvas
Tápellátás: 230 V
Teljesítmény 1,6 kW
Súly: 22 kg
Made in France, Franciaországban gyártott termék!
***
Termékeink további sütőformákkal is elérhetőek szimpla és dupla változatban is:
- GES 10: 3 x 5 négyzet alakú brüsszeli waffle sütőforma
- GES 20: 4 x 6 négyzet alakú, McCain kompatibilis verzió, liegei waffle sütőforma
- GES 40: barázdált forma (fa kúppal) ostya és tölcsér készítéséhez.
- GES 70: kerek. 180 mm átmérőjű forma, 4 részre vágható
- GES 75: kerek sütőforma, átmérője 185 mm
- GES 80: 4 pálcikás gofrinak megfelelő forma (155 mm hosszú)
- GES 23: 4 kukorica alakú pálcikás gofriforma (230 mm hosszú), időzítővel