CF calory forni - magasított sütőkamrás, digitális vezérlésű, elektromos pizza sütő Olaszországból
A CF62E MASTRO elektomos pizzasütő a CF Calory Forni egyik csúcsmodellje, amelyet a legigényesebb ügyfelek kielégítésére terveztek, a sokoldalúság igazi ékköve. Magasított, 18 cm magas sütőkamrával és a tartozék cordierite és biscotto pizzakövekkel az ételek széles skáláját, például különböző pizzafajtákat (római, pala, teglia, igazi nápolyi és kortárs, vastag-peremű canotto jellegű pizza) és pékárukat lehet benne elkészíteni. Az elektromos fűtőelemek védőbevonattal ellátott fémborításúak amitől tartósabbak, ellenállóbbak a magas hőmérsékletnek és biztonságosabbak. A hőmérséklet szabályzása elektronikus vezérléssel történik, így hőmérséklet beállítás nagyon pontos és a kijelzőn mindig látható hány fok van a sütőben, ez garantálja a kifogástalan és egyenletes sütést.
A sütőben nem csak pizzákat hanem magasított sütőkamrájának köszönhetően számos pékárut, például kenyeret, süteményeket, péksüteményeket, brióst, croissant, panettonét és bármi mást is képes sütni. Rugalmasságának és megbízhatóságának köszönhetően új recepteket fedezhet fel és könnyedén készíthet klasszikus finomságokat. Ezzel az innovatív, nagy teljesítményű sütővel az ízletes, kiváló minőségű ételek elkészítése a legigényesebb szakácsok számára is élvezetes és kielégítő élménnyé válik.
A korábbi CF62E modellen alapuló, jellegzetes tulajdonságairól és megbízhatóságáról ismert sütőt, amely az idők során népszerűvé tette, az új CF62E MASTRO minden jó tulajdonságát megörökölte. Így többek között a precíziós elektronikus vezérlés, a rozsdamentes acél magas minősége, a robusztus kialakítás, a jól felismerhető dizájn és a könnyű kezelhetőség, a CF62E Mastro-ba integrálva még kielégítőbb élményt nyújt a felhasználóknak.
Elektronikus vezérlés és hőmérsékletszabályzás kijelzővel
Az elektronikus vezérlés nagyban megkönnyíti a sütési folyamatot, mivel három egyszerű paramétert lehet beállítani: (1) a kamra belső hőmérsékletének 0 és 450 fok közötti 1 fokos pontossággal történő szabályozását és (2) a teljesítményt 0 és 100% közötti szabályozását a felső tűtőszál esetében és (3) a teljesítmény szabályozását ugyanígy az alsó fűtőszál esetében.
Nápolyi pizza sütése biscotto tűzálló kövön
A rendkívül magas hőmérsékletnek valamint a speciális tűzálló bicsotto kőnek köszönhetően lehetővé teszi az igazi nápolyi pizza sütését is. Azzal, hogy a Calory Forni sütőit a cordierite kő mellett egy biscotto kővel is kínálja, tovább kívánja gazdagítani a termék használatának élményét. Alapvetően két fajta biscotto követ használunk (Casapullából Biscotto Saputo vagy a Forni Aversából származó Biscotto Sorrento), ami csak néhány milliméterben különbözik egymástól, de mindkettő optimális pizzasütési eredményt biztosít, legyen az igazi nápolyi vagy kortárs pizza.
Szélesebb sütőtér és antibakteriális ajtófogantyú
A belső világítás és az edzett üvegajtó lehetővé teszi a sütési folyamat nyomonkövetését a pizzaiolo számára. A belső sütőkamra ideális mérete egyszerűvé teszik a könnyű mozgást mind a pizza behelyezéséhez, mind a sütés közbeni forgatáshoz, anélkül, hogy a belső világításhoz érne. Az ajtókilincs praktikus, rozsdamentes acélból készült fogantyúval rendelkezik, a végeken egy antimikrobiális védelemmel ellátott technopolimerrel, a legmagasabb higiéniai előírásoknak való megfelelés érdekében. A speciális technopolimer, amely szervetlen alapon ezüstion-adalékokat tartalmaz, behatol a sejtek felületén és megtámadja a DNS-ét, megakadályozza a nemkívánatos organizmusok, például a mikrobák, baktériumok és gombák elszaporodását. Az ezüstionok ellenőrzött felszabadulási mechanizmusa lehetővé teszi, hogy az antimikrobiális tulajdonságok idővel változatlanok maradjanak.
Egy jó eszköz, mindig jó befektetés
A CF calory forni CF62E MASTRO elektromos pizzasütő kiváló befektetés mindazok számára, akik egy professzionális sütőt szeretnének a pizzázáshoz, legyenek akár amatőr pizzarajongók, vagy profi vendéglátók.
Termék adatok
Elektromos pizzasütő, digitális vezérléssel, alsó és felső sütéssel
A magas sütőkamrának köszönhetően mindenféle pékáru, kovászos termék és sütemény sütésére alkalmas sütő.
Ideális sütő igazi nápolyi és kortárs pizzákhoz
Elektronikusan szabályozható alsó és felső hőmérséklet szabályozás
Teljesen rozsdamentes acélból készült készülékház
Tartozék: cordierite és biscotto tűzálló kő (Saputo vagy Sorrento biscotto kő, rendelkezésre állás függvényében)
Termosztát: 0 - 450 C fok
Teljesítmény 3 KW - 220V egyfázisú
Felső fűtőelem: 1800 watt
Alsó fűtőelem: 1200 watt
Edzett üvegajtó
Belső világítás
Olaszországban készült termék (Made in Italy)
Külső méretek (cm): 62 x 45 x 38 (hossz x szél x mag)
Belső kamra méretei (cm): 41 x 36 x 18* (hossz x szél x mag)
Csomgolás mérete (cm): 72 x 57 x 49 (hossz x szél x mag)
Lábak magassága: 3 cm
Lábak anyaga: rozsdamentes acél
Súly: 30 kg
Figyelem: szabadon álló elhelyezésre készült (nem beépíthető)!
Made in Italy (Olaszországban készült termék)
*A belső kamra mérete a kő típusától függően eltérhet, mert a biscotto, mindig vastagabb, mint az örlemény kő
|
Specifikáció
|
|
Szállítási díj 3 (nagygep) netto
|
7795.27
|
|
Sütő kategória
|
Fél-professzionális
|
|
Márka
|
CF calory forni
|
CF calory forni - magasított sütőkamrás, digitális vezérlésű, elektromos pizza sütő Olaszországból
A CF62E MASTRO elektomos pizzasütő a CF Calory Forni egyik csúcsmodellje, amelyet a legigényesebb ügyfelek kielégítésére terveztek, a sokoldalúság igazi ékköve. Magasított, 18 cm magas sütőkamrával és a tartozék cordierite és biscotto pizzakövekkel az ételek széles skáláját, például különböző pizzafajtákat (római, pala, teglia, igazi nápolyi és kortárs, vastag-peremű canotto jellegű pizza) és pékárukat lehet benne elkészíteni. Az elektromos fűtőelemek védőbevonattal ellátott fémborításúak amitől tartósabbak, ellenállóbbak a magas hőmérsékletnek és biztonságosabbak. A hőmérséklet szabályzása elektronikus vezérléssel történik, így hőmérséklet beállítás nagyon pontos és a kijelzőn mindig látható hány fok van a sütőben, ez garantálja a kifogástalan és egyenletes sütést.
A sütőben nem csak pizzákat hanem magasított sütőkamrájának köszönhetően számos pékárut, például kenyeret, süteményeket, péksüteményeket, brióst, croissant, panettonét és bármi mást is képes sütni. Rugalmasságának és megbízhatóságának köszönhetően új recepteket fedezhet fel és könnyedén készíthet klasszikus finomságokat. Ezzel az innovatív, nagy teljesítményű sütővel az ízletes, kiváló minőségű ételek elkészítése a legigényesebb szakácsok számára is élvezetes és kielégítő élménnyé válik.
A korábbi CF62E modellen alapuló, jellegzetes tulajdonságairól és megbízhatóságáról ismert sütőt, amely az idők során népszerűvé tette, az új CF62E MASTRO minden jó tulajdonságát megörökölte. Így többek között a precíziós elektronikus vezérlés, a rozsdamentes acél magas minősége, a robusztus kialakítás, a jól felismerhető dizájn és a könnyű kezelhetőség, a CF62E Mastro-ba integrálva még kielégítőbb élményt nyújt a felhasználóknak.
Elektronikus vezérlés és hőmérsékletszabályzás kijelzővel
Az elektronikus vezérlés nagyban megkönnyíti a sütési folyamatot, mivel három egyszerű paramétert lehet beállítani: (1) a kamra belső hőmérsékletének 0 és 450 fok közötti 1 fokos pontossággal történő szabályozását és (2) a teljesítményt 0 és 100% közötti szabályozását a felső tűtőszál esetében és (3) a teljesítmény szabályozását ugyanígy az alsó fűtőszál esetében.
Nápolyi pizza sütése biscotto tűzálló kövön
A rendkívül magas hőmérsékletnek valamint a speciális tűzálló bicsotto kőnek köszönhetően lehetővé teszi az igazi nápolyi pizza sütését is. Azzal, hogy a Calory Forni sütőit a cordierite kő mellett egy biscotto kővel is kínálja, tovább kívánja gazdagítani a termék használatának élményét. Alapvetően két fajta biscotto követ használunk (Casapullából Biscotto Saputo vagy a Forni Aversából származó Biscotto Sorrento), ami csak néhány milliméterben különbözik egymástól, de mindkettő optimális pizzasütési eredményt biztosít, legyen az igazi nápolyi vagy kortárs pizza.
Szélesebb sütőtér és antibakteriális ajtófogantyú
A belső világítás és az edzett üvegajtó lehetővé teszi a sütési folyamat nyomonkövetését a pizzaiolo számára. A belső sütőkamra ideális mérete egyszerűvé teszik a könnyű mozgást mind a pizza behelyezéséhez, mind a sütés közbeni forgatáshoz, anélkül, hogy a belső világításhoz érne. Az ajtókilincs praktikus, rozsdamentes acélból készült fogantyúval rendelkezik, a végeken egy antimikrobiális védelemmel ellátott technopolimerrel, a legmagasabb higiéniai előírásoknak való megfelelés érdekében. A speciális technopolimer, amely szervetlen alapon ezüstion-adalékokat tartalmaz, behatol a sejtek felületén és megtámadja a DNS-ét, megakadályozza a nemkívánatos organizmusok, például a mikrobák, baktériumok és gombák elszaporodását. Az ezüstionok ellenőrzött felszabadulási mechanizmusa lehetővé teszi, hogy az antimikrobiális tulajdonságok idővel változatlanok maradjanak.
Egy jó eszköz, mindig jó befektetés
A CF calory forni CF62E MASTRO elektromos pizzasütő kiváló befektetés mindazok számára, akik egy professzionális sütőt szeretnének a pizzázáshoz, legyenek akár amatőr pizzarajongók, vagy profi vendéglátók.
A sütő házhozszállítása, a csomag átvétele
A sütő személyes átvétele bemutatótermünkben ingyenes. Házhozszállítás lehetséges. A sérülések elkerülése érdekében sütőnket masszív csomagolásban szállítjuk. A kézbesítéskor célszerű a csomagot gondosan ellenőrizni. Az elővigyázatos csomagolás miatt a szállítással nincs gond. A pizzasütő jól be van csomagolva és attól, hogy előfordul kisebb külsérelmi nyom a dobozon még nem biztos, hogy maga a sütő vagy a kő is sérült. Amennyiben viszont sérülést lát a csomagon azonnal jelezze a futárnak és ellenőrizze (íme néhány példa):
- sérült csomag (horpadások, szakadások a dobozon)
- nyitott csomag (nem eredeti, vagy nem Optitech-es biztonsági ragasztó szalaggal lezárt csomag)
Ez esetben írásbeli jegyzőkönyvet kell helyben felvetetnie róla, lehetőleg fotót készíteni csomagolással és kicsomagolva is. A jegyzőkönyvet a címzettnek és a futárnak is alá kell írnia és őrizzen meg egy másolatot.
Sütő első üzembehelyezése
A sütőt úgy alakították ki, hogy mindenhol könnyen használható legyen, minimális energia felhasználással a legjobb eredményt érje el.
Fontos! Távolítsa el fóliabevonatot a készülék teljes felületéről.
A pizzasütőt minden esetben hőálló felületre kell helyezni. A készülék minden oldalán és hátulján kb. 15-20 cm távolságot kell hagyni. A készülék teteje a legmelegebb így használat közben kérjük ne érintse és ne helyezzen rá semmit. A sütő szabadonálló elhelyezésű, soha ne építse be.
Csatlakoztassa a hálózati kábelt a szabványos (földelt) elektromos fali dugaljba (közvetlenül - hosszabító nélkül). A bekapcsoláshoz csak nyomja meg a bekapcsoló gombot és forgassa el a termosztát (alsó és felső) gombját a kívánt hőmérsékletre. Vegye figyelembe a használati útmutató első üzembehelyezésre vonatkozó utasításait.
A sütő első beüzemelése: 30 percig 150 C fokon, majd 30 percig 350 C fokon, úgy, hogy 10 percenként 10 másodpercre kinyitja az ajtaját.
.
Hol használhatom a sütőt?
Alapvetően a sütőt beltéri használatra tervezték, de bizonyos esetekben használhatja kültéren is. A sütőt használat közben ne tegye ki az időjárás hatásainak, kültéri használat csak tiszta időben lehet - ahol nincs eső, magas páratartalom, szél vagy por. A legjobb megoldás, ha egy fedett teraszon használja és használat után zárt helyen tárolja.
A sütő kikapcsolása
A sütő be- és kikapcsolásához nyomja meg hosszen a vezérlőpanelen található forgatható vezérlőgombot.
Otthon szeretném használni a sütőt, kell-e változtatni az elektromos hálózaton?
A sütő 230 V-on üzemel így nem igényel különleges elektromos hálózatot, csak dugja be közvetlenül egy (szabványos, földeléssel ellátott) 230V-os fali dugaljba. Mivel a készülék közel 2800 Watt maximális teljesítményen is üzemelhet ezért ügyeljen arra, hogy a fali aljzat korszerű legyen (a kábelek, vezetékezés megfelelő átmérőjű legyen, amennyiben szükséges kérje szakember segítségét). A mai korszerű hálózatoknak nem okoz gondot egy nagy teljesítményű eszköz használata.
Bővebb információ a pizza kőről
A sütő tartozéka egy tűzálló nagy hőmérsékletű sütésre való biscotto, amely a legjobb olasz gyártóktól származik. A kő szivacsos szerkezete lehetővé teszi a magas hőmérsékleten való egyenletes sütést és elkerülhető, hogy a pizza alja megégjen miközben a teteje vagy az oldala még nyers marad, például nápolyi pizza esetén (350-500 C). Ez a különleges pizzakő kézzel készül ezért előfordulhat, hogy a kő vastagsága eltérő és nem teljesen sima a felülete. Ezek a kis felületi eltérések semmilyen módon nem befolyásolják a pizzák és más ételek elkészítését. A "biscotto" kő élelmiszeripari használatra megfelelő.
Egyes sütőinkben egy második, vékonyabb sütőkövet is adunk tartozékként. Ez a gyári örlemény (ún. cordierite) a nem pizza típusú ételek sütésére való, például kenyér, pékáru. Ilyenkor vegye ki a biscotto követ és helyezze bele a vékony követ. A cordierite lap kevésbé érzékeny a nedvesség, pára hatására, így a kenyér sütéskor hozzáadott vizes tálból kipárolgó víz sem tehet kárt benne. Pizza sütésekor pedig vegye ki a vékony örlemény sütőkövet és tegye vissza a vastagabb biscotto-t.
Honnan tudhatom, hogy a sütő elérte az általam beállított hőmérsékletet?
A termoszát visszejelző fénye jelzi, hogy a beállított hőmérsékletet még nem érte el, ha a lámpa kialszik a sütő elérte a kívánt hőmérsékletet, a beállított sütési hőmérséklet tartásához a készülék termosztátja ki- és bekapcsol.
Mennyi idő alatt éri el az 450 C fokot
Ideális környezeti feltételek mellett a sütő körülbelül 35 perc alatt eléri az 450 C fokot. De a pizza sütéséhez nem biztos, hogy szüksége van a maximumra. Tapasztalatunk szerint, még a nápolyi pizza esetén is elegendő a 420-450 C fok.
Hogyan kell behelyezni vagy kivenni a pizzát?
A pizza sütőbe helyezéséhez (vetéshez) egy speciális, nem éghető anyagból készült ún. pizza lapátra van szükség, amely néhány másodpercig ellenáll a magas hőmérsékletnek. Célszerű közvetlenül a sütővel együtt vásárolni a pontosan hozzávaló (rövid nyelű, max. 33-34 cm széles) lapátot. Javasoljuk, hogy külön lapátot használjon a bevetésre és a forgatás-kivételhez (a nagy hő miatt a következő tészta letapadhat).
A pizzán kívül más ételek is készíthetőek a sütőben?
Természetesen más típusú ételeket is lehet sütni, például kenyeret, ha betartja a szükséges óvintézkedéseket, a hőmérséklet és a hely tekintetében figyelembe vesszük a sütőtér magasságát.
Gőz és/vagy füst jön ki a sütőből, ez normális?
Ez normális, mivel a pizza nedvesség tartalma viszonylag magas és a sütő magas üzemi hőmérséklete mellett sok gőz keletkezik.
Ami a hirtelen füstöt illeti, ügyelni kell arra, hogy ne kerüljön túl sok liszt a lapátra vagy a pizza alá. Ha túl sok liszt kerül a kőre, vagy kiszakad a tészta és a feltétek közvetlenül talákoznak a nagy hőmérséklettel, előfordulhat, hogy egy kis láng is keletkezik, ilyenkor zárja be a sütő ajtaját és (amenniyben szükséges) kapcsolja ki a sütőt, így a láng néhány másodperc alatt kialszik.
Javasoljuk, hogy a pizzasütő használata közben szellőztessen (ha van páraelszívó, akkor kapcsolja be) vagy nyitott ablaknál használja.
Mennyi a idő telhet el két pizza sütés között?
A sütőknek professzionális szigetelése, üvegezése, alsó-, felső fűtése, hőelosztása és hőtartása több pizza sütését is lehetővé teszi egymás után. Az időzítés környezeti hatásoktól illetve a beállított hőmérséklettől és a tészta típusától feltétektől változhat. Tapasztalatunk szerint a sütés utáni újabb pizza nyújtása és feltétezése min. 2-3 percet vesz igénybe, így akár egymás után folyamatosan készülhetnek a pizzák.
Hogyan kell tisztítani a pizzasütőt?
A pizzakő (biscotto) tisztítása, pirolítikus tisztítás
A sütés végén a pizzakövön előfordulhatnak égési nyomok, fekete-barnás étel foltok, szennyeződések, ilyenkor célszerű elvégezni a pirolitikus tisztítást. Figyelem: kefék és kaparó eszközök használata nem javasolt.
Állítsa a készülék termosztátját maximális teljesítményre és kb 20-30 percen belül szemmel is látható, hogy egyszerűen leég az étel szennyeződés, várja meg míg teljesen kihűl és egy száraz puha kefével vagy törlőronggyal söpörje ki a hamut.
Hogyan tisztítsam meg a sütő tömítését?
Amennyiben szükséges egy puha enyhén nedves törlőronggyal óvatosan tisztára törölheti.