0

Ünnepi kacsamájkrém

Az ünnepek közeledtével szívesen fogyasztunk házilag készített májkrémet. Ebben a receptben egyszerre pénztárca kímélő hozzávalók és az ünnepi hangulat is benne van. Az étel mellé félédes vagy édes bort ajánlunk, remek választás lehet egy hárslevelűből, sárgamuskotályból vagy furmintból készült tétel. Fogyaszthatjuk vacsorára családi körben vagy hívjuk meg barátainkat egy finom boros estére, de akár az ünnepi asztal méltó előétele is lehet.

Hozzávalók:

  • 0,5 kg pecsenyekacsamáj
  • 1 szép érett körte
  • 1 közepes fej vörös vagy salottahagyma
  • 1 evőkanál cukor
  • 10 dkg vaj
  • 1 dl konyak
  • 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A májat többször átmossuk, az ereket eltávolítjuk belőle. Apró darabokra vágjuk. A körtét meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőt melegíteni kezdünk, rászórjuk a cukrot, majd azonnal rádobjuk a szálára vágott hagymát. Alacsony lángon karamellizálódni kezd a cukor, a hagymát eközben üvegesre pároljuk.
A feldarabolt májat és a körtekockákat a hagymás keverékhez öntjük nagyjából addig, míg a májból távozó nedvesség el nem tűnik a serpenyőből.
Az ízek fokozására a keveréket felöntjük 1 dl jó minőségű konyakkal vagy egyéb édesített borpárlattal, valamint a felkockázott hideg vajat is ekkor adjuk hozzá.
Jöhet egy kis fűszerezés: mivel a konyak már önmagában elég intenzív ízeket okoz, így a főzés végéig már csak frissen őrölt borsot és zúzott fokhagymát adunk hozzá.
A teljes főzési idő nagyjából 25 perc.
Az elkészült májragut kissé kihűtjük és egy késes aprító segítségével finom textúrájú krémmé daráljuk. Az aprítás során ízlés szerint sózzuk. Az elkészült krémet csatos üvegbe töltjük és fogyasztásig hűtőben tároljuk.
A házi májkrém eltarthatósága 1 hét.

Az étel elkészítésénél a Healthy&Tasty HT2003 kerámia bevonatos tapadásmentes serpenyője, illetve a Domo DO9144M aprítókészlet volt segítségünkre.

  • Healthy and tasty HT2003 28 cm-es kerámia bevonatos tapadásmentes serpenyő
    Új termék
    {##ACTION_PERCENT}% Akció
    Kifutó
    Bruttó ár:29 990 Ft
    Nettó ár:23 614 Ft+ ÁFA

    Nincs raktáron

    db
  • Domo DO9144M botmixer és aprító szett
    Új termék
    {##ACTION_PERCENT}% Akció
    Kifutó
    Bruttó ár:17 990 Ft
    Nettó ár:14 165 Ft+ ÁFA

    Raktáron

    db
  • Rólunk

    Társaságunk több, mint 25 éves múlttal rendelkezik a magyar és közép-európai import és disztribúciós piacon. Vásárlóink között szállodák, éttermek, koncerttermek, bevásárlóközpontok, üzletek és nagy számban magánszemélyek is megtalálhatóak. Termékeink között konyhai-háztartási, kültéri-beltéri, lakás-HORECA termékek is megtalálhatóak.

    1161 Budapest, Rákosi út. 131

    (36-1) 403-2724

    info@optitech.hu

    H-CS 9-17, P 9-14

    A böngészőjében cookie-kat (adatfájlokat) tárolunk a felhasználói élmény javítása érdekében. További információk
    Kosár tartalma
    Tovább a kosárhoz